日本食には欠かせない「おだし」。おだしをとるために欠かせないのは、かつおぶしです。 枕崎市は日本一のかつおぶし生産量を誇る町で、江戸時代からかつおぶしの製造に着手しています。近年ではコンビニやファストフードで手軽に食が手 … 続きを読む 枕崎から国内外におだし文化を伝える！水産会社が営む「かつ市」